川味嘎嘣脆麻辣萝卜干🥕超详细教程‼️

作者： 川味小朱

萝卜这样做麻辣脆爽嘎嘣脆，喝粥、夹馒头、配米饭🍚真的绝了👍做法简单，你们一定要试试～ 1️⃣新鲜的青萝卜去头尾洗干净，切成薄片再切条，另一端不切断（如图），一层萝卜撒一层盐腌2–4个小时，用重物压住腌制的萝卜，让萝卜快速出水。 2️⃣腌制过的萝卜会出很多水，把多的水倒掉，再用重物压住，把剩余水压出来（如图）或者用布袋装着挤干。 3️⃣用衣架挂起来晾晒，放太阳下晒4–5天，8–9成干即可。（11斤萝卜，成品800g左右萝卜干） 4️⃣晒干的萝卜干取下来，用热水清洗掉表面的灰尘，再用开水烫洗一下生水捞出，挤干水份，撕开改刀切成段。 5️⃣萝卜干放盆里，放入盐、鸡精、白砂糖、花椒面、五香粉、芝麻油、辣椒油翻拌均匀即可。 ⚠️万能辣椒油的制作，我的前一篇视频有详细教程，辛苦大家去查阅，自己做的嘎嘎香。 ⚠️晒萝卜干要选择天气较好的时候晒，天气不好晒出来的萝卜干就会霉掉长黑点、发黏。还有一个方法那就是挂起来用风扇吹，吹两天再挂通风处吹干。

用料

• 看图

川味嘎嘣脆麻辣萝卜干🥕超详细教程‼️的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2023-12-15 15:41:28