爆炒香辣猪脆骨

作者： teronly

分享一道湘味家常菜，口味偏辣，喜欢辣口的可以看过来。

用料

• 猪脆骨 800g
• 蒜 4瓣
• 生姜 4片
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 料酒 适量
• 生抽 淋2圈
• 老抽 淋1圈
• 蚝油 淋1圈
• 青辣椒 8个
• 小米辣 10个
• 盐 1勺

爆炒香辣猪脆骨的做法步骤

步骤 1

猪脆骨泡干净血水用清水冲洗，捞出沥干水分切小段备用。同时备好姜4片、蒜4瓣、适量花椒、适量八角。

步骤 2

热锅冷油，下入姜片、蒜片、花椒、八角煸香，倒入猪脆骨，把水分炒干，烹入料酒，待肉表面出现油滋感。

步骤 3

这样即可开始加调料。

步骤 4

依次倒生抽淋2圈、老抽淋1圈、蚝油淋1圈，炒香！别怕糊，看着锅呢~总之肉是越炒越香。 这时候倒入青辣椒段和小米辣段，爆炒！

步骤 5

盛盘出锅~ 妥妥的下饭神器 非常辣！够味

菜谱创建时间：2023-12-12 23:52:22