红烧臭鳜鱼

作者： 吴小美0703

安徽人最爱的臭鳜鱼，香到不要不要的 用料： 臭鳜鱼*1（亲测8-9两口感最佳） 少许五花肉沫 姜蒜切颗粒 四川泡辣椒、新鲜朝天椒各5-7颗，尖椒2根 葱花若干 做法： 1、鱼打花刀，热锅冷油放入鱼煎至两面金黄捞出备用 2、锅留底油，放入五花肉沫爆香，随后放入姜蒜、泡辣椒、朝天椒炒出香味，放少许糖中和味道 3、臭鳜鱼放回锅内，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许醋，然后加开水（水量mo过鱼即可） 4、中火烧15分钟左右（无须加盐，臭鳜鱼本身就有咸味，还有泡椒酱油等调料足够了） 5、放入青椒圈后开大火收汁（也可先将鱼起锅后加少许淀粉水），起锅撒上葱花，美味即刻呈现 步骤图下次做的时候附上哈，这次忘拍啦

用料

• 鳜鱼 1

红烧臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

菜谱创建时间：2023-12-09 22:17:47