鱼羹汤

作者： 睿哥兴弟麻麻

天长非遗美食～每年春节去二奶奶家吃年饭的时候都能吃到～太好吃了😋今天隔壁阿姨给了两条野生大鲫鱼🐟我就想着要不做个鱼羹汤吧～没想到下厨房里居然没有菜谱～抖音里有～于是我决定把菜谱搬到下厨房里来🤣

用料

• 鲫鱼 一条或两条
• 姜 5片
• 葱 2根
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 香菜 适量
• 香醋 1大勺
• 盐 适量

鱼羹汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼清理干净后用厨房纸巾擦干水分，锅里放适量油把鱼放入两面煎一下，倒入适量开水，放入姜片煮20分钟

步骤 2

鱼捞出剔除鱼刺，这一步要有耐心啊哈哈😝

步骤 3

戴上手套一点点捏，看看是否还有鱼刺

步骤 4

不放心，还是把鱼肉放菜板上来回这么剁几下吧

步骤 5

剁好的鱼肉装盘备用

步骤 6

鱼汤用滤网过滤一下，防止汤里有掉落的鱼刺

步骤 7

葱白和姜切末

步骤 8

葱花备好

步骤 9

香菜碎和葱末

步骤 10

粉丝泡好剪碎

步骤 11

油锅内放葱姜末爆香

步骤 12

放入鱼肉炒几下

步骤 13

放入香醋和盐

步骤 14

倒入鱼汤煮开放入粉丝碎

步骤 15

鸡蛋打散

步骤 16

放入粉丝碎煮开后加入鸡蛋液，边放边这样搅拌

步骤 17

放入白胡椒粉和香菜葱花碎调味就可以出锅啦～家人评价非常好吃😋

菜谱创建时间：2023-12-09 14:14:30