甘纳许蛋糕

作者： Sun-shroom

用料

• 蛋 2个
• 巧克力 85克
• 可可粉 30克
• 黄油 65克
• 砂糖1 40g
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 10克
• 淡奶油 15克

甘纳许蛋糕的做法步骤

步骤 1

•将a放入大盆内，使用50-60°C的水温隔水融化至液态。 •将b二次过筛入大盆内，用蛋抽搅拌均匀。 •将蛋费分商到小丝内，加入细砂糖打发至发白粘稠的状态。 •分两次将蛋黄糊加入步骤2内搅拌均匀。 •将蛋白放置于中丝内，调筋后打发至啤酒泡沫状态。 •分两次加入细砂糖打发至中性发泡状态。 •格蛋白霜软化，分两次加入步聚4内，揽拌至完全均匀。 •移巧克力面粉倒入模具内，送入烤箱烘烤 (170°C 30-35分钟）。 •烤完成后，去除纸膜，放入冰箱冷冻冷却20分钟左右。

菜谱创建时间：2023-12-06 20:49:24