酸辣腌萝卜

作者： ジ冰雪♥伊人♥

料汁也可以做腌制黄瓜

用料

• 白萝卜 1500克
• 盐 45克(腌制萝卜)
• 白糖 60克（腌制萝卜用）
• 青椒 45克
• 小米辣 45克
• 姜片 60克
• 大蒜片 60克
• 生抽 240克
• 陈醋 120克
• 白糖 120克(调料汁用）
• 油，干辣椒，花椒，适量

酸辣腌萝卜的做法步骤

步骤 1

1：白萝卜3斤，洗好切成四瓣，再切成一元硬币厚度，盐45克，白糖60克，放一起，用双手搓5到六分钟出水，放一边待用。 2：准备腌料：一个杭椒，对半切开去籽，去白瓤，切成段，小米辣也切成段，青椒和小米辣共90克。 3：碗里放入青红椒，姜片，蒜片，酱油（生抽）240克，陈醋120克，白糖120克拌匀 4：花椒，辣椒壳适量浇上热油，激发香味倒入3中，再拌匀 5：白萝卜腌制，一片卷起不断，用水洗两遍，用纱布，或者面袋把所有萝卜用力挤干水份(也可以用重物压萝卜出水) 6：把料汁倒入萝卜片里，浸泡30分钟（里面也可以加些香菜根，芹菜啥的，）

菜谱创建时间：2023-12-06 17:12:55