自制山楂卷

作者： 诗琪3159

老家的山上摘了好多山楂，但是太酸了没人吃，做成零食吧。看了其他人的方子，有先煮再打碎的，有打碎再煮的，我就试了试，算是成功了。酸酸甜甜的，越吃越上头。

用料

• 山楂 适量
• 冰糖 适量

自制山楂卷的做法步骤

步骤 1

野山楂就是好，用面粉泡洗了一下。

步骤 2

去掉核和坏掉的，因为要打碎，随意去核也是很随意。

步骤 3

加入冰糖腌制，如果山楂酸，一定要多放点糖。

步骤 4

腌好后放入破壁机打成泥，因为出了很多果胶，打泥时要适当放着水，能打泥即可。

步骤 5

倒入不粘锅中熬煮，一定要小火边熬边搅拌，熬至粘稠状（搅拌痕迹不易消散，滴落缓慢）。

步骤 6

熬好可以直接装起来，当做果酱吃。

步骤 7

铺上一层油纸，将山楂泥均匀铺在油纸上，稍微薄一些容易干透，如果还是嫌酸，可以在这之前，往果泥中再加点白砂糖。 烤箱100℃以内低温烘烤，时间自己掌握，我大概烤了一个小时左右，干了就行，太久的话太干卷不成卷。

步骤 8

由于煮的时候冰糖放少了，果泥就超级酸，烤好后表面撒了层白砂糖卷起来，酸酸甜甜，味道好极了。

菜谱创建时间：2023-12-06 08:20:41