蛋挞水（蛋黄版&全蛋版）

作者： 诗琪3159

女儿喜欢吃甜食，最简单的就是蛋挞，为了方便留下方子。 最开始觉得蛋黄版会剩下蛋清没法处理，就找了全蛋版。 当然，蛋黄版的更好吃，剩的蛋清可以做宝宝的溶豆哦。 如果想要香甜的，可以加炼乳。

用料

• 蛋黄版
• 蛋黄 2个
• 低筋粉 7.5克
• 淡奶油 90克
• 牛奶 70克
• 白糖 30克
• 蛋挞皮 10-12个
• ————全蛋版————
• 全蛋 2个
• 淡奶油 65克
• 牛奶 100克
• 白糖 25克
• 蛋挞皮 10-12个
• 两个版本可加适量炼乳，也可不加

蛋挞水（蛋黄版&全蛋版）的做法步骤

步骤 1

蛋黄版 牛奶倒入容器，加入白糖慢慢搅拌至完全融化。

步骤 2

加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 3

加入过筛的低筋粉，轻轻搅拌至无干粉状态。

步骤 4

将蛋挞水倒入蛋挞皮中，烤箱200度，16分钟。

步骤 5

————全蛋版———— 牛奶中加入白糖，搅拌均匀至无颗粒。喜甜的可以加点炼乳，更香甜。

步骤 6

加入两个全蛋，搅拌均匀。再加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 7

蛋挞液过筛，过筛次数越多越细腻。（我经常懒得过筛，也可以吃的）

步骤 8

将蛋挞水倒入蛋挞皮中，烤箱200度，25分钟左右。

步骤 9

全蛋版的不浪费鸡蛋，自己吃可以把所有材料一股脑加一起搅匀，味道一样好吃。

菜谱创建时间：2020-04-10 21:57:30