冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香

作者： 荷碧

某音看到的新菜，试了一下，还真的很好吃～ 豆腐加了鸡蛋后，香味更浓了 建议一定热着吃，冷了可能会有点腥～

用料

• 豆腐（盐卤） 1块
• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 小米辣 2个
• 蒜粒 3粒
• 小葱 2根

冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，如图

步骤 2

豆腐切小块，备用

步骤 3

蒜切片，小米椒切圈，小葱切末

步骤 4

切好的豆腐装到碗中备用，

步骤 5

鸡蛋液打散备用

步骤 6

鸡蛋液倒到豆腐里，晃动一下，让鸡蛋均匀裹在每一块豆腐上

步骤 7

锅内倒油，比平时炒菜的油多放一点，油热倒入加了鸡蛋液的豆腐

步骤 8

快速翻炒均匀，注意不要翻碎豆腐

步骤 9

另起锅倒油，锅内放入蒜片和小米辣，炒香

步骤 10

倒入蚝油、生抽，翻炒一下，盐放不放都可以，按自己家口味酌情添加

步骤 11

加入葱花，调味调色出锅

步骤 12

卖相不是很好，吃着真的特别香

步骤 13

裹了鸡蛋的豆腐，特别好吃

菜谱创建时间：2023-12-05 19:28:55