泡洋姜🫚（酸脆开胃）

作者： 特别爱吃辣

洋姜和生姜是完全不一样的哈，洋姜是脆脆的 特别好吃😋

用料

• 洋姜 5斤
• 线椒 20个
• 小米辣 8个
• 大蒜 7瓣
• 八角 4个
• 香叶 4片
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 白酒 适量

泡洋姜🫚（酸脆开胃）的做法步骤

步骤 1

在网上买的5斤洋姜 很新鲜

步骤 2

把泥洗干净 是个细活

步骤 3

晾干水分

步骤 4

对半切一下 泡的时候比较入味

步骤 5

泡洋姜需要的配料

步骤 6

坛子一定要无水哈

步骤 7

倒点白酒杀个菌

步骤 8

洋姜放坛子里

步骤 9

把泡洋姜配料倒进坛子里

步骤 10

我放了两勺盐 就不会很咸哈

步骤 11

倒入凉开水 注意⚠️凉开水

步骤 12

泡的第二天 又买了一些线椒一起泡

步骤 13

把辣椒压一压 水可以泡到就行

步骤 14

冰糖会增加脆感

步骤 15

再放一些花椒

步骤 16

一般泡菜 我都不放醋 放白酒就会有酸味了 而且味道很香 很好闻

步骤 17

很喜欢闻白酒发酵的香味

步骤 18

完成✌️封坛

步骤 19

泡个10～15天就可以吃了，随便用辣椒炒 都特别开胃 特别好吃下饭👍😋

步骤 20

泡了17天了 不知道咋长了一点白花

步骤 21

不过味道很香

步骤 22

把白花洗掉

步骤 23

把洋姜切成片

步骤 24

全部切好了

步骤 25

不要放油，先把泡洋姜水分炒干 再放油

步骤 26

放蒜 辣椒下去炒

步骤 27

放点鸡精调个味就好了

步骤 28

看着就好有食欲啊

步骤 29

超级超级开胃的泡菜

步骤 30

又脆又开胃 好好吃啊

菜谱创建时间：2023-12-04 14:38:25