双拼色立体四股辫馒头 *花儿馒头280

作者： _cnh1

四股辫有好几种编法，然而会者不难，难者就是不会，犹豫一百次不如动手做一次。 这款四股辫给人的印象是“好难”！做成双拼色后，您会觉得豁然开朗——四股辫也没有传说中的那么难嘛！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 重申👉👉👉 密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

• 黄色面团:
• 中筋面粉 50克
• 耐高糖酵母 0.5克
• 细砂糖 5克
• 南瓜泥 25克
• 无味油 2克
• 绿色面团:
• 中筋面粉 50克
• 耐高糖酵母 0.5克
• 细砂糖 5克
• 菠菜汁 25克
• 无味油 2克

双拼色立体四股辫馒头 *花儿馒头280的做法步骤

步骤 1

做之前用绳练习一下找找手感！

步骤 2

四股辫

步骤 3

南瓜蒸熟，加少量水打成泥。

步骤 4

菠菜去梗留叶（梗可煮面条），叶子焯水后打成汁，再加两手指捏一丢丢食用碱可固色。

步骤 5

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知 识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 南瓜泥的含水量不同，揉面时请酌情增减。果蔬泥做出的成品颜色比果蔬粉艳丽。

步骤 6

每个面团分4个面剂，搓长条。面剂的大小、长短可随意。

步骤 7

面条颜色错开、排列好，捏紧一端。

步骤 8

最外面的黄色搭上中间的黄色。

步骤 9

下面的黄色向上搭往外。

步骤 10

右边绿色搭上中间的绿色。

步骤 11

下面这根绿色往上搭。 看，这时的四根面条排列又回到了起点。

步骤 12

继续～～ 最外面的黄色搭上中间的黄色。

步骤 13

下面的黄色向外搭往上。

步骤 14

右边绿色搭上中间的绿色。

步骤 15

下面这根绿色搭往上。 四根面条的排列又重回到起点。

步骤 16

下面的步骤重复着……

步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

起点

步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

起点

步骤 24

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步骤 25

起点

步骤 26

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步骤 27

起点

步骤 28

🌻

步骤 29

起点

步骤 30

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步骤 31

起点

步骤 32

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步骤 33

原想详解几步就好，就怕有人会卡在那儿然后懵，所以把每一个步骤都拍上，直至编完，收口处捏紧。

步骤 34

揪掉多余的面。

步骤 35

两端的口子往后面隐藏。

步骤 36

生胚

步骤 37

生胚

步骤 38

若两端相连可成花环状。

步骤 39

来张简图，手法直观明了，点击图片可看大图。

步骤 40

另一份四股辫，面条颜色顺序换了换

步骤 41

编法也同上，点击图片可看大图。

步骤 42

编好后发现没有动图，就把后面编的这根拆掉一半来补拍，假装以这里作为起点来编。

步骤 43

生胚

步骤 44

生胚

步骤 45

生胚

步骤 46

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 47

开盖出锅。

步骤 48

成品

步骤 49

实物比图片还要更鲜艳更诱人！

步骤 50

成品

步骤 51

前期出的另两款四股辫菜谱： 【圣诞花环零难度四股辫双色馒头（圣诞C）*花儿馒头241】 https://www.xiachufang.com/recipe/106986582

步骤 52

【儿时美好～卖萌的四股辫双色馒头 *花儿馒头268】 https://www.xiachufang.com/recipe/107115050

双拼色立体四股辫馒头 *花儿馒头280的小贴士

确实很简单，能够静下心看完四股辫，就一定能看懂！

菜谱创建时间：2023-12-03 16:29:30