好吃到舔盘的糖醋排骨

作者： 卷毛桃儿

妈妈不是个特别会做菜的人，所以小时候特别喜欢去舅妈家，舅妈很会做菜，记忆里最最喜爱的一道菜莫过于糖醋排骨，每次排骨吃完，表妹都不会放过盘子里剩余的汤汁，一定要拿来拌米饭！吃罢还会吧嗒吧嗒意犹未尽的咂摸着。 后来我远离家乡，一年回去的次数屈指可数，常常怀念这道菜以及和弟弟妹妹在一起的快乐时光，于是电话里向舅妈讨要了这道菜的做法。把美食分享出去，也记录给自己。 学会这道菜之后，对于控糖的我来说，实在是一大考验！一筷子又一筷子很难停下来。

用料

• 排骨 500克
• 黄酒 15g（1勺）
• 生抽 30g
• 醋 45g
• 黄冰糖 60g

好吃到舔盘的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净控干水分，热锅后，锅里可以少少油，下排骨，小火煸（如果排骨相对肥，可以不加油直接煸炒）

步骤 2

煸到两边金黄

步骤 3

加水，与排骨平齐即可，大火煮沸，加1勺黄酒（约15g），2勺生抽，3勺醋，4勺冰糖

步骤 4

翻炒均匀，转中小火焖约20分钟左右，水少快干时，转中大火收汁到浓稠即可。

步骤 5

装盘！

步骤 6

超好吃！！

菜谱创建时间：2023-12-02 18:39:02