家庭烧卖（对挑食的小朋友友好）

作者： 米米妈小厨房

用料

• 糯米 600克
• 胡萝卜 半根
• 木耳 少许
• 广式腊肠 1根
• 香菇 2朵
• 里脊肉 100克
• 饺子皮 适量
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 生姜粉 少许

家庭烧卖（对挑食的小朋友友好）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁（颗粒小点），木耳泡发后切丁，广式腊肠切丁，新鲜香菇切丁（大一点，炒的的时候会缩小），里脊肉切块并腌制半个小时（1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，少了食用油（锁住肉表面水分）抓拌均匀）

步骤 2

糯米提前泡发3小时。

步骤 3

过热加入荤油。

步骤 4

油热倒入广式腊肠煸炒。

步骤 5

加入胡萝卜丁，翻炒均匀，充分吸收荤油。

步骤 6

加入木耳丁翻炒。

步骤 7

加入香菇丁煸炒。

步骤 8

加入里脊肉（现在加，肉不会炒老），快速翻炒（因为小朋友喜欢吃烧卖里大肉块，不喜欢可不加，或者不喜欢大肉块可以切丁）

步骤 9

倒入泡发好，并沥干水份的糯米。不停翻炒，可以加一点泡新鲜香菇的水提鲜。然后加入2勺蚝油，4勺生抽，2勺老抽，1勺白糖翻拌均匀。

步骤 10

把拌好的糯米放在笼布上蒸20分钟。（用筷子扎几个孔，方便蒸熟。玉米跟豌豆是临时放的，就没有炒）

步骤 11

蒸好后，不烫手时，团成圆子，方便包入饺子皮（不太会，有点丑，请忽略包的手法）

步骤 12

放蒸锅蒸5分钟就可以吃了。多的包好后可直接放冰箱冷冻，下次吃的时候蒸的时间加长点。

家庭烧卖（对挑食的小朋友友好）的小贴士

1、糯米一定要提前泡足时间。 2、烧卖皮可以自己做，我不会只能用饺子皮代替，皮要弄薄一点，蒸出来皮薄馅多很好看。

菜谱创建时间：2023-11-30 16:48:56