莲藕剁肉饼

作者： cherrymaking

一道家常菜。

用料

• 猪肉末 半斤
• 花生油 适量
• 料酒 一点点
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 玉米淀粉 适量
• 熟莲藕 一节
• 葱 适量

莲藕剁肉饼的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

半肥瘦，剁碎

步骤 3

莲藕消皮，洗干净，对半切开再对半切开，再拍爆，冷水下锅煮开煮熟（或者在熬汤中取一节使用）。

步骤 4

取一节莲藕，剁碎。

步骤 5

有大虾仁的，可加上一个增增鲜味。

步骤 6

肉末里加入所有调料腌制一下（花生油，盐，酱油，料酒，白糖，耗油）

步骤 7

用筷子先搅搅拌。

步骤 8

再加入玉米淀粉拌匀。

步骤 9

加入熟的莲藕碎+虾仁丁。

步骤 10

戴上手套🧤上手抓均匀。

步骤 11

喜欢葱花的，可加一小把。

步骤 12

混合混合就OK了。 （这个肉料，还可以做饺子馅，包子馅，蒸肠粉）

步骤 13

然后倒入盘中，铺平后用筷子插插松（插洞洞，快熟）再蒸。

步骤 14

大火烧开水，上锅蒸8-10分钟（用的是瓦盘子，受热慢，不锈钢盘子的话，时间缩短1-2分钟。）

步骤 15

出锅

步骤 16

完成

步骤 17

开饭🍚

菜谱创建时间：2023-11-29 02:53:26