食材合集。 小芹菜切/掰成长段,生姜切片,小米椒切圈。
猪心切成条/片状(尽量薄),放入姜片小米椒,半勺生抽+一小勺胡椒粉。拌匀腌制五六分钟。
热锅冷油,放入猪心及几根芹菜,中大火,翻炒约一分钟,至猪心微微变色。
放入芹菜,持续翻炒一两分钟,放入一小撮盐调味,完工。
出锅,美美享用。
1. 腌制的时候已经有调味了,出锅前可以先试味不够再放盐/酱油。 2. 西芹芹菜皆可,随意,按喜好,西芹的话建议切薄一点。 3. 也可放青椒/胡萝卜/洋葱等配菜,按喜好。