韩式地瓜饼干

作者： 富泽商店

浓郁的地瓜风味，香糯甘甜，酥脆的口感，非常好吃！

用料

• 黄油 35克
• 熟地瓜 90克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 蛋黄 2个
• 黑芝麻 少许

韩式地瓜饼干的做法步骤

步骤 1

首先准备好要材料，将地瓜蒸熟。

步骤 2

将黄油与地瓜碾压成泥，混合均匀。

步骤 3

加入细砂糖，搅拌均匀。

步骤 4

分两次加入蛋黄，两次都要混合均匀。

步骤 5

接着加入玉米淀粉，混合均匀。

步骤 6

最后加入过筛好的低筋面粉，用抄拌的手法，混合均匀。

步骤 7

用两只小汤匙为饼干塑形。用汤匙舀一匙先将面团按压成汤匙的一半大小，再将另一面也按压平整，成为有菱线的橄榄球形状。

步骤 8

将塑型好的饼干面团整齐排列在烤盘上，撒上黑芝麻。

步骤 9

放入预热好的烤箱，170°中层，20-25分钟左右。

韩式地瓜饼干的小贴士

1蒸好的.地瓜应该是干燥，水份不要太多，否则面团湿粘，不好塑型。 2.若面团整型太大，则需要延长烘烤时间。 3.成品刚出炉时外脆里软，隔天回软，回烤箱180°复烤3分钟。 4.韩国江南地区流行的地瓜饼干，非常简单快手好吃，动手做起来吧。

菜谱创建时间：2023-11-28 18:07:16