自制酸包菜

作者： 淡淡茶香9995

用料

• 包菜 7-8斤
• 盐 少量
• 大蒜 少量

自制酸包菜的做法步骤

步骤 1

用的是10斤的玻璃瓶，7斤多点的包菜，一个包菜可以切成六瓣，烧一锅开水，焯烫一分钟左右，捞出放凉。

步骤 2

放入入干净的玻璃瓶里，这种款式腌酸菜比较好，在拼夕夕上买的，可以加点大蒜，也可以不加，然后加放凉的淡盐水，也可以凉白开，最后放点白酒，避光保存。

步骤 3

三个星期左右就可以吃了，期间注意瓶口换水。炒肉，炒辣椒都好吃。

自制酸包菜的小贴士

如果用密封的瓶子，隔两两天一定要记得排气，我这款会自动排气的，记得一个星期换一下瓶口的水就可以了。 冬天盐可以10斤菜放50克以下的盐，夏天要多点盐，盐少容易坏。

菜谱创建时间：2023-11-28 10:43:12