红烧狮子头

作者： 谈燕1012

小时候老家办酒席才有的菜——红烧狮子头，前天做香肠剩下一点肉，又不想买灌香肠，想老很久不知道怎么办，临时想到狮子头🤭🤭决定挑战一下✊

用料

• 猪肉馅 700克（3分肥7分瘦）
• 葱姜水 100毫升
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 糖 少许
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 红曲粉 少许
• 洋葱 三分之一

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

肉馅加配料表材料一起搅拌上劲，如图。

步骤 2

搓圆准备下锅

步骤 3

油锅7成热，中小火炸，炸到丸子浮起捞出。

步骤 4

然后大火复炸30秒，成枣红色捞出。

步骤 5

用砂锅底层放了点洋葱和姜片，把狮子头摆好，加水和酱油（水八分满），一点点蚝油。

步骤 6

大火烧开，转小火继续焖煮大概10-15分钟。

步骤 7

捞出狮子头，在汤汁里加一点点水淀粉勾芡淋在上面。撒点葱花，开吃啦。

步骤 8

一口下去都是肉👍自己做的吃着放心😊

菜谱创建时间：2023-11-27 22:26:09