家庭简易版༄「糖醋排骨🦴」༄干饭神器👍👍👍

作者： 一颗糖572196

前些日子去妹妹家蹭饭，娃儿点名要吃糖醋排骨。。。落坐餐桌后，找了一圈也没找到这道菜，只有一盘看起来像是浇汁了的排骨‼️‼️细问才得知，这盘就是娃儿点的糖醋排骨😥😥😥可是。。。可是糖醋排骨不都是过油炸的么？娃儿小姨夫说了，这是家庭简易版༄「糖醋排骨🦴」༄的做法，一样好吃。。。抱着怀疑的态度浅尝了一小口，哎呀妈呀，真是太好吃了娃儿都竖起大拇指，直夸小姨夫做的比妈妈做的好吃😋的确是软烂入味，香而不腻，不腥不柴。没有油炸过的排骨那么干硬，非常奈斯👍👍👍一盘让娃儿自己吃了一大半，直呼没吃够可是没肚子装了😅😅😅 今天早上逛早市，买了新鲜的猪颈骨，回家立马操练起来，做了满满一大锅，配上白米饭🍚太绝了。。。 分享这个简易的家庭版༄「糖醋排骨🦴」༄做法给你们，虽然做法简单，但是味道很棒👍👍👍

用料

• 排骨 适量
• 大料：大葱 1颗
• 生姜 1块
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 料汁：生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 米醋 2勺
• 淀粉水：玉米淀粉 1勺
• 清水 1勺
• 其他：料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 白醋 1勺
• 白糖 1勺
• 熟白芝麻 1勺

家庭简易版༄「糖醋排骨🦴」༄干饭神器👍👍👍的做法步骤

步骤 1

准备两份葱段和姜片。

步骤 2

大料合集。

步骤 3

我用的猪颈骨，凉水洗净，加入温水浸泡半小时去去血水。

步骤 4

凉水入锅，加入葱段姜片和料酒焯水。

步骤 5

水开撇去浮沫，不要偷懒必须要撇去浮沫，这是腥味的主要来源，然后继续大火煮五分钟。

步骤 6

捞出用温水洗净。

步骤 7

放入高压锅中，加入配料表里其他那一栏的食材，除了熟白芝麻。炖肉的时候加点白醋，肉质软烂不发柴。

步骤 8

加入跟排骨齐平的水，盖上盖子，我用的是燃气高压锅，呲呲响后继续压十五分钟。

步骤 9

压排骨的时候准备淀粉水，玉米淀粉加水搅拌均匀备用。

步骤 10

配料表中料汁一栏的所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。

步骤 11

排骨压好后，等到气体完全排净，打开锅盖。

步骤 12

将排骨捞出先放入碗中。

步骤 13

汤汁到入炒锅，捞出料头不要，加入调好的料汁烧开。

步骤 14

淋入淀粉水，熬制粘稠。

步骤 15

熬好的料汁浇在排骨上，撒白芝麻就可以啦。

步骤 16

美味即成👍👍👍

家庭简易版༄「糖醋排骨🦴」༄干饭神器👍👍👍的小贴士

干饭神器，无技巧无难度！

菜谱创建时间：2023-11-26 11:32:03