钙菜饭-电饭煲版（闽南咸饭-无海鲜版）

作者： Notevayas

懒惰的时候，一个咸饭一个汤，省去了N个菜哈哈。来自海鲜过敏但是爱吃咸饭的闽南人。

用料

• 五花肉 1块
• 钙菜/芥菜/其他青菜 1份
• 大米 1.5杯
• 姜 1块
• 生抽 1勺
• 盐 1/2茶匙
• 小米椒（可不放） 2根

钙菜饭-电饭煲版（闽南咸饭-无海鲜版）的做法步骤

步骤 1

钙菜，这里两人份用了两颗。

步骤 2

钙菜切成小，如图示。

步骤 3

五花肉切成条状，热锅放入五花肉爆油，放入三四片姜和切好的小米椒一起，中小火。直到爆出油，肉的焦度可以依个人喜好，我喜欢微微焦一点的。 这里会爆出很多油，如果怕太油的可以盛出一点油。

步骤 4

等肉爆油的期间，淘好米放入电饭煲中，这里是两人份按习惯一杯半的米。水放半个指头（平时煮米饭的一半水就行）+一勺生抽+一小撮盐。

步骤 5

爆好五花肉的锅内放入钙菜，翻炒一会让钙菜微微变色。关火。

步骤 6

将炒好的肉和钙菜一起倒入电饭煲中，于米饭之上，油和汤汁也一并倒入，盖盖按煮饭键，开始等待。

步骤 7

滴滴，煮好啦，打开搅拌均匀，可以尝一下咸淡，觉得不够的可以适当再放一点点盐。

步骤 8

好啦，出锅，美美享用。

钙菜饭-电饭煲版（闽南咸饭-无海鲜版）的小贴士

1. 可以一开始就泡两三颗干香菇切细条/丁，五花肉爆油的时候一起入锅，会很香。（家里刚好没用了就没放了） 2. 不需要额外放油了，五花肉可以爆出很多油，甚至可能有富余。 3. 如果不是钙菜，其他青菜也行的，最好是茎多叶少的比较合适。

菜谱创建时间：2023-11-24 11:38:14