儿时的记忆（咸饭）

作者： Meowwwww李太太

小时候最爱吃妈妈做的咸饭，特别的香 从我爱上做饭开始，就一直在偷师………哈哈 这个当然也要学啦(☆_☆) 早上起来做一碗，吃起来别提有多舒服了 婆婆爱做的是羊肉咸饭，可是我觉得还是素的好吃 不喜太油腻的 这可能是妈妈吃素的原因，虽然我吃肉，可是从小的习惯也让我有一些喜欢吃素 起码这种就必须是素的，无油版很健康哦

用料

• 白菜 1小碟
• 虾皮 1把
• 大米 1小碗
• 酱油
• 味精

儿时的记忆（咸饭）的做法步骤

步骤 1

白菜切丝

步骤 2

大米洗净，准备的时候泡着大米

步骤 3

不放油锅热后放虾皮炒出香味，翻炒几下放菜炒到菜有焦的放点酱油

步骤 4

翻炒均匀后放水和大米，水要盖过米一倍，基本上就是看不到米

步骤 5

盖锅盖咕嘟，开锅后改小火，中途要多翻拌，如果水不够了要加水，这个样子就正好（已经可以看到米了）

步骤 6

这是煮了一刻钟的米粒，其实现在就可以吃了，我喜欢再软烂一点的，就再煮一会儿

步骤 7

最后的状态是这样的，因为虾皮是咸的放盐的时候可以少一点也可以不放，出锅时放一点味精

儿时的记忆（咸饭）的小贴士

喜欢吃汤多的就多放水 我这个是汤不多的稠一点的

菜谱创建时间：2014-11-25 11:17:17