酸中带甜的自制酸萝卜

作者： Wo橙菇娘

想念家乡的味道，自己动手做吧 菜谱没有具体的用量，都是本人自己估计做的，纯记录和分享~！ 吃法：单吃或凉拌或切小丁炒肉沫，配面、馒头、饼、米粉（汤粉/拌粉）、米饭都是绝佳搭配！！ 每个吃法都有它独特专属的味道

用料

• 红萝卜 适量
• 老冰糖 适量
• 白醋 适量
• 凉白开 漫过萝卜
• 盐 适量

酸中带甜的自制酸萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，切成条

步骤 2

把切成条的萝卜，放在一个干净的容器里，加点盐腌制30分钟，备用。

步骤 3

把腌制好的萝卜放入另一个干净的容器里 1.加入凉白开（要漫过萝卜的位置） 2.加入适量的冰糖、白醋 3.搅拌下盖上保鲜膜，盖上盖子 ⭐重点： 如果有之前泡过的酸水，可以代替凉白开，要是酸水不够多就再加点凉白开（反正要漫过萝卜的位置才行）

步骤 4

腌制7天的状态，可以吃了 口感：酸脆带甜

步骤 5

这个酸水留着下次用

步骤 6

备用酸水

酸中带甜的自制酸萝卜的小贴士

1.也可以用白萝卜，同样的做法，区别在于颜色。 2.吃辣的可以另加泡椒和花椒 3.根据自己的容器大小切萝卜的数量

菜谱创建时间：2023-11-22 13:36:34