酒酿牛奶布丁（无奶油）

作者： 戒辣居士

从奶酪棒的方子里爆出的灵感火花，淡糖，无奶油，吃着清爽无负担。

用料

• 全脂纯牛奶 200g
• 白砂糖 12g
• 奶粉（随意品牌） 一勺（不加也行）
• 吉利丁片（展艺） 1片
• 米酒汁（随意品牌） 10不锈钢餐勺

酒酿牛奶布丁（无奶油）的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡软，牛奶➕白砂糖➕奶粉煮沸，放到不烫手后，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀

步骤 2

从酒酿中，撇出米酒汁，放入布丁容器。我喜欢酒味重一点，就放了10勺子🥄，普通的不锈钢喝汤勺子。上面混合好的牛奶倒入布丁容器，然后冰箱3小时，无需盖保鲜膜。

步骤 3

3小时后，打开冰箱，就收获了这盒Duang到不行的奶冻啦~现在天冷，可以稍微放一会再吃。入口即溶，奶香和酒香在口中交织，味道好极啦~

酒酿牛奶布丁（无奶油）的小贴士

①喜欢更“脆”一点口感的，可以增加半片吉利丁片； ②四舍五入一下可以当成糖蒸酥酪来吃，而且成功率很高。我特别喜欢糖蒸酥酪，但是做着太麻烦，而且比例也需要控制才能凝固，用吉利丁就不会有这种顾虑啦；

菜谱创建时间：2023-11-22 00:26:29