列巴（新手可做）

作者： 点心的妈妈

我也是第一次做，做出来的是两个，一天就能吃一个，因为太好吃了～

用料

• 黄油 40克
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 2个（留一点后面刷表面）
• 牛奶 140克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 5克
• 奶粉 1勺
• 果仁 适量

列巴（新手可做）的做法步骤

步骤 1

酵母和面粉全部倒入厨师机，1档搅拌半分钟，在倒入糖、奶粉、牛奶、鸡蛋、盐，2档搅拌15分钟后，加入黄油揉15分钟至光滑（我也是第一次用厨师机，还在摸索当中）。

步骤 2

把揉好的面放入盆中，盖上保鲜膜，蒸烤一体机发酵方式，发酵40分钟，看着比刚开始大2倍就差不多了。

步骤 3

把发酵好的面团拿出来，揉面排气分成2份，擀成长方形的，撒上干果（把干果按压一下，以防松落）。

步骤 4

再次放入烤箱发酵30分钟左右，发酵看着比前面大1.5倍就差不多了。

步骤 5

表面斜着划几道口子，刷2次鸡蛋液。烤箱160度预热5分钟，把列巴放入烤箱。160度烤50分钟。烤到25-30分钟的时候把表面盖上锡纸，以防表面烤黑了。

步骤 6

我就是锡纸盖晚了，但不影响口感，真的很香哦～

列巴（新手可做）的小贴士

如果感觉牛奶多了就加点面，我不太喜欢吃特别硬的列巴，所以加了低筋的面粉。

菜谱创建时间：2023-11-21 20:20:47