红烧鱼(湘味)

作者： 喝醉的青蛙

买菜跟帅气的卖菜小哥学的一道湘菜

用料

• 青鱼 2大块
• 葱 5根
• 老姜 一小块切丁
• 红葱头 一个切丁
• 蒜 1整个切丁
• 自制剁椒 1大勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 菜籽油 适量

红烧鱼(湘味)的做法步骤

步骤 1

青鱼二大块切厚片

步骤 2

用葱。姜挤汁加少许盐腌一下。

步骤 3

各种调料切丁

步骤 4

自制剁椒一大勺

步骤 5

锅首先烧热，再放油，等油烧热后放鱼，这个时候下鱼不要去动鱼，可以一会大火后改成中小火，再晃动，然后翻面

步骤 6

鱼煎好后盛出。锅里留底油爆香调料

步骤 7

再倒入剁椒炒香

步骤 8

加少许水，放老抽，生抽。少许白糖一起烧

步骤 9

烧好出锅。撒上紫苏和香葱段。超级下饭

菜谱创建时间：2023-11-15 15:37:49