咸蛋黄香葱肉松芝麻吐司

作者： 二宝和乐乐

咸蛋黄混合肉松和香葱，再加上雀巢淡奶油和炼乳加持的甜香的面团，这个吐司好吃的不要，不要哒…

用料

• 咸蛋黄肉松夹馅；
• 咸蛋黄 3个
• 肉松 80克
• 熟白芝麻 20克
• 沙拉酱 75克
• 香葱 60克
• 面团材料；（450克吐司模2个）
• 高筋面粉 500克
• 海盐 6克
• 细砂糖 30克
• 雀巢炼乳 20克
• 雀巢淡奶油 150克
• 干酵母 7克
• 水 265克（预留50克）
• 无盐黄油 50克

咸蛋黄香葱肉松芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

先准备咸蛋黄肉松馅料

步骤 2

咸蛋黄按碎

步骤 3

除香葱碎外的材料，放在容器里，混合均匀，备用

步骤 4

除黄油外的材料放入厨师机，搅拌至粗膜后，加入黄油，搅拌吸收

步骤 5

搅拌至完全扩展状态后，

步骤 6

基础发酵2倍大

步骤 7

平均分成两份，滚圆，松弛十五分钟

步骤 8

把面团擀成36x25左右的长方形，在一半的面片上放上之前搅拌好的咸蛋黄馅料

步骤 9

撒上香葱碎

步骤 10

对折，收口捏紧

步骤 11

平均切成8条

步骤 12

每一条拧成麻花

步骤 13

从上至下卷起来

步骤 14

卷好后，放入吐司盒

步骤 15

放入发酵箱，发至8分满

步骤 16

表面挤沙拉酱，撒香葱和芝士碎，平炉烤箱：上火180，下火210度，32-25分钟

步骤 17

烤好脱模，晾凉

咸蛋黄香葱肉松芝麻吐司的小贴士

🍬🍬🍬面粉的吸水率不同，开始加入水时要预留30-50克左右，视面团成团情况再决定是否添加 🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考，要按各自烤箱情况灵活调整

菜谱创建时间：2023-11-15 11:57:09