自制家庭版鸡蛋仔｜好吃到我想原地摆摊✌️

作者： 米粒mili_

今天自己动手给他做个家庭版鸡蛋仔，经过反复调试，做出了下面这个超好吃的版本，拿出去摆摊都可以！外脆里软，奶香十足，在家实现鸡蛋仔自由✌️ 💛食材💛 鸡蛋2个 糖40克 牛奶130克 雀巢淡奶油30毫升 玉米油25克 低筋面粉140克 玉米淀粉25克 泡打粉5克 雀巢鹰唛炼奶适量 💛做法💛 1⃣️鸡蛋+糖+玉米油搅拌均匀，加入牛奶和雀巢淡奶油搅匀 2⃣️筛入低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉顺时针搅拌均匀，搅拌好的面糊过滤一下装进裱花袋静止10分钟左右 3⃣️开中小火先预热锅，手摸上去温热后关火，挤入面糊约7分满（先挤外面一层再挤里面的），开中小火煎至冒大气泡，借助牙签把一半盖在另一半上，这时候可以关火！把鸡蛋仔竖起来借助余温来回翻面煎熟即可 4⃣️在鸡蛋仔上面挤入适量雀巢鹰唛炼奶就可以开吃啦 ⚠️注意事项 ❶面糊搅匀后过滤一下会更细腻，口感更好 ❷全程中小火至小火！不要一上来着急开大火，过来人告诉你大火非常容易煎糊！ ❸锅一定要提前预热一会再挤面糊，这样煎出来的鸡蛋仔吃起来口感才会外酥里软～ 💛超好吃的鸡蛋仔就做好啦～想要做出奶香浓郁的鸡蛋仔的㊙️就是需要加淡奶油！我用的是雀巢淡奶油，天然奶香，口感细腻顺滑，冷藏后会更容易打发，超级适合新手小白。用它做出来的鸡蛋仔外脆里软。 再搭配雀巢鹰唛炼奶，它选自优质奶源，钙和蛋白质的含量很高，并且奶味香醇，将它挤在鸡蛋仔上面，甜而不腻别提多好吃了～

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 130g
• 糖 40g
• 淡奶油 30ml
• 玉米油 25g
• 低筋面粉 140g
• 玉米淀粉 25g
• 泡打粉 5g

自制家庭版鸡蛋仔｜好吃到我想原地摆摊✌️的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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菜谱创建时间：2023-11-12 13:17:01