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作为一名东莞厚街人,我和爸爸就爱这一口白鸽鱼。用我们当地做法,把白鸽鱼最鲜美做出来,放入口,满足我的爱,小时候爸爸最爱买白鸽鱼,买回来白鸽鱼就和我一起分享,如今爸爸年纪大,攒不到钱了,我来给爸爸做一顿白鸽鱼。
清蒸白鸽鱼的做法步骤
步骤 1
白鸽鱼清洗干净,肚子里面把鱼肠按出来,当然也可以不按,白鸽鱼的鱼肠可以吃的,但在我们厚街镇黑肠会按压出来,白肠就留下来吃。每个地方不一样。
步骤 2
清洗干净的白鸽鱼,用油,盐抓几下,再铺上陈皮,豆瓣酱,清蒸至熟,也不能蒸太久,蒸太久肉会柴。
菜谱创建时间:2023-11-10 14:13:24