卤猪肝

作者： 雪落随

秋冬季节，女孩子们一定要多吃点猪肝补补血，外面的卤煮越来越贵，10块钱的生猪肝做了这么多能吃好几天了，隔三差五吃一次，虽然麻烦一点儿，但是自己做的干净又卫生，口感一点也不差👍

用料

• 猪肝
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 花椒
• 盐
• 料酒
• 老抽
• 姜，葱

卤猪肝的做法步骤

步骤 1

买回来的猪肝洗干净，放入清水中，泡出血水，至少泡一个小时以上，中途可换水。

步骤 2

泡出血水的猪肝凉水入锅，放料酒，葱姜，水烧开再煮两分钟，焯水后的猪肝洗净浮沫和血水。

步骤 3

准备花椒，桂皮，香叶，八角，小茴香，再准备些葱姜备用。

步骤 4

处理干净的猪肝凉水下锅，水没过猪肝，加入以上调料，大火煮开转小火煮20分钟。

步骤 5

20分钟后加盐，用筷子沾取汤汁偏咸一点即可，小火在煮15分钟，即可食用。 出锅切片，搞点蒜泥沾汁儿，真的很好吃。

菜谱创建时间：2023-11-07 19:09:42