紫薯糯小方

作者： GloriaTuan

一个配比没有那么严格的产物 只要揉出的面团手感对 那么你可以演变出南瓜糯小方、芋头糯小方、红薯糯小方等一系列小可爱

用料

• 紫薯 4个成年男性拳头大的
• 糯米粉 150g左右
• 木薯淀粉 30g左右
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40g
• 牛奶 如面团干，加一些
• 豆沙 自制的随意。我用杏花楼的豆沙较甜，150g就够
• 玉米油 刷表面用，一点就行

紫薯糯小方的做法步骤

步骤 1

紫薯削皮切片蒸熟

步骤 2

蒸好的紫薯压泥

步骤 3

糯米粉和木薯淀粉混合 加入紫薯泥、一个全蛋液 混合（戴上一次性手套，直接开抓） 特别注意： 因为紫薯本身就有一点的糯性，所以做紫薯小方要比南瓜小方少用很多糯米粉。但如果喜欢年糕口感更强，可以加牛奶，加糯米粉。

步骤 4

微波炉叮一下黄油，化开就行 倒入还不太融合的面团 继续揉面团

步骤 5

成团效果如图 反正面团太湿加糯米粉，太干加牛奶 这，嗯，大家都懂

步骤 6

这个面团分30个小剂子差不多 买的现成的豆沙千万不要多放 否则齁甜 如果使用的根据自己口味做的豆沙 那么馅儿大皮子薄也不是不可

步骤 7

包一包，整一整 强迫症的孩子自己弄整齐一些哈

步骤 8

烤箱上下火的话预热180度 我是直接预热风炉165度 预热的时候给小方子们刷个玉米油

步骤 9

风炉165度10分钟，180度5分钟 关风炉，上下火180度5分钟

步骤 10

开炉啦

步骤 11

如果想放凉到第二天也能好吃的 那就少一点糯米粉 想更糯叽叽一点的，可以大胆放粉类

菜谱创建时间：2023-11-05 22:01:27