山楂糕

作者： 伯乐xzh

无添加的山楂糕

用料

• 山楂 1000克
• 水 1000克左右
• 绵白糖 500克
• 柠檬汁 10克

山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂2斤，用盐水浸泡一会儿，再冲洗干净

步骤 2

去核，用淡盐水浸泡10分钟左右

步骤 3

冲洗几遍，

步骤 4

放入锅中，加没过山楂的水（大约1000克），煮5分钟左右 至山楂软烂

步骤 5

把煮好的山楂捞出来，放入破壁机中，再倒入煮山楂的水，水位是山楂高度的1/3（机器 能搅动即可），把搅好的山楂泥，过筛！！！

步骤 6

把山楂泥倒入不粘锅中，小火🔥炒至浓稠……

步骤 7

待山楂糊 浓稠后 ，加入绵白糖！！！炒至糖融化……

步骤 8

加入柠檬汁10克……

步骤 9

继续小火慢慢的炒（防止烫伤！） 炒至山楂糊不再冒泡、纹路不易消失、挂在铲子上 不易脱落！

步骤 10

趁热倒入食品级保鲜盒中，抹平表面

步骤 11

5分钟后，山楂的表面 已经干爽、不粘手了

步骤 12

放至完全凉透（大约1个小时左右）

步骤 13

倒扣保鲜盒，取出山楂糕

步骤 14

刀🔪上抹少许凉开水，切块……

步骤 15

自己做 无添加的山楂糕

步骤 16

酸甜适中😋😋😋

菜谱创建时间：2023-11-04 20:25:13