炸酱面——中式一日三餐（二百十二）

作者： 鱼儿爱烘焙

自己做的预制菜不香么～没有杂七杂八不知名的添加剂啊～

用料

• 豆瓣酱（任何喜欢的牌子都行） 1盒300克
• 肉类（猪肉、鸡肉、牛肉均可） 200克
• 胡萝卜 1根130克左右
• 土豆 1个400克左右
• 洋葱 1个150克左右
• 大蒜末 4瓣
• 植物油 适量
• 糖（可根据口味调整） 80克
• 黑豆老抽（其它老抽均可，只是黑豆的上色深） 30克
• 味精 2-3克
• 清水 400克左右
• 玉米淀粉 30克

炸酱面——中式一日三餐（二百十二）的做法步骤

步骤 1

食材清洗准备好。图方便用的午餐肉。

步骤 2

洋葱、土豆、胡萝卜、午餐肉切小丁。 大蒜切末。

步骤 3

不粘锅中放入植物油，用来拌面的，多放一些油。倒入豆瓣酱翻炒。

步骤 4

小火翻炒至豆瓣酱稠厚，大概3分钟左右吧。 盛出豆瓣酱，油留在锅里。

步骤 5

倒入午餐肉翻炒。

步骤 6

倒入洋葱、大蒜末翻炒出香味。

步骤 7

倒入土豆、胡萝卜翻炒。

步骤 8

倒入豆瓣酱翻炒。

步骤 9

倒入清水、糖、老抽、味精，沸腾后中小火煮5-6分钟。

步骤 10

玉米淀粉放入一点清水调匀，倒入炸酱里，翻炒煮沸成厚厚的酱即可。

步骤 11

取适量拌入面条中即可。 面条怎么下就不赘述了。

步骤 12

余下的炸酱放凉后按每次的需要量用食品袋分装好，速冻，吃的时候取一袋出来，稍微加一点点水煮沸即可。用来拌面、下饭、抹馒头吃等等都行。

菜谱创建时间：2023-11-03 15:06:23