补气养血的花生炖猪脚

作者： 幸运儿宝贝

花生含有的维生素e和锌不但能增强记忆力，抗老化，延缓脑功能衰退，而且还能滋润皮肤。猪脚除了富含胶原蛋白等成分以外，还具有补血、通乳、健腰、托疮等功效，猪脚炖花生可以补气养血，对于气血不足所导致的面色苍白，四肢无力，手脚冰凉的患者，如果适当吃花生炖猪脚，也可以通过滋补气血而有增强体质的功效！花生炖猪脚还可以有效的预防心脑血管疾病，减少胃肠癌的发生！

用料

• 花生 250克
• 姜片 10片
• 葱白 2把
• 猪脚 1只
• 白糖 2勺
• 桂皮 1片
• 香叶 5片
• 八角 3颗
• 啤酒 1罐
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 盐 1茶匙

补气养血的花生炖猪脚的做法步骤

步骤 1

我们家老妈子种的红皮花生，这种补血效果最好！花生先用水浸泡2个小时。

步骤 2

市场买了一个新鲜的猪脚。

步骤 3

猪脚清洗干净之后冷水下锅，加入一捆葱和五片姜片去腥。

步骤 4

开大火，水开后再焯5分钟。撇去浮沫。

步骤 5

捞出来清洗干净。

步骤 6

准备好1罐啤酒、2勺白糖、桂皮香叶八角适量、切好姜片和葱白、浸泡好的花生、焯好水的猪脚。

步骤 7

锅中油热倒入白糖。

步骤 8

炒出糖色。

步骤 9

放入猪脚。

步骤 10

炒至上色。

步骤 11

倒入葱姜桂皮香叶八角。

步骤 12

倒入花生。

步骤 13

翻炒均匀。

步骤 14

倒入啤酒淹没猪脚，没条件的可以用水代替。

步骤 15

加入2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、1茶匙盐，大火煮开后。

步骤 16

倒入电饭煲里。

步骤 17

盖上盖子按煮饭键，跳键后再闷10分钟！

步骤 18

焖完开盖，肉眼可见的一锅的胶原蛋白！

步骤 19

出锅上碟，又好看又有营养！

步骤 20

再换个角度，色香味俱全！

步骤 21

小朋友吃饭了！

补气养血的花生炖猪脚的小贴士

炒糖色那个糖不一定要白糖，红糖冰糖也可以！不喜欢吃花生可以不放那么多！

菜谱创建时间：2023-11-02 10:02:30