50克冻菜多洗几遍,拣去杂质、洗净控干水份,洗干净放电压力锅加5斤水,加8克白醋,去腥,也可不加。 电压力锅按下蹄筋键煮,煮好了后关火,别开盖,焖1个小时。揭锅。把菜捞出,用网眼密一点的捞子捞干净菜菜(我用的捞豆浆的捞子),把水倒到提前准备好的盆里,放盆里等待凝固就行了。 等凝固后要加上清水在盆里,没过冻儿的水,慢慢吃,但水最好可以每天换一次。 🛎将完全冷却后的凉粉放在冰箱冷藏保存或常温放在冷水中浸泡保存,食用时从凉水中捞出,再用清水洗一次即可食用。 依据个人口味加白糖、米醋、酱油、盐、蒜泥、香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、虾皮等调拌,吃起来口感 清爽,丝丝海石花菜的鲜味,美味就这样完成了~~