简单快手榴莲党的最爱——榴莲曲奇饼干

作者： 念娇儿

曲奇饼干作为烘焙最基础的入门甜点之一一直都占有一席之地，今天就教大家一个特别口味的榴莲曲奇。香甜酥脆，榴莲味道浓郁，如果你也爱榴莲绝对不能错过呦！

用料

• 黄油 70克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 120克
• 榴莲果泥 70克
• 裱花嘴 中号8齿

简单快手榴莲党的最爱——榴莲曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油70克(我换成了45克黄油，25克玉米油)加40克糖粉用打蛋器打发至发白，体积变大，然后分次加入玉米油搅打充分乳化融合，再加入榴莲果泥70克搅拌均匀，最后筛入120克低筋面粉翻拌均匀，这时需要用压拌的手法，避免面糊起筋，起筋的话可能就不酥了。

步骤 2

烤箱提前预热，我用的高比克80s风炉模式150度烘烤5分钟，再转140度15分钟。

简单快手榴莲党的最爱——榴莲曲奇饼干的小贴士

曲奇需要高温定型，温度低可能会塌陷等等，每个烤箱温度不同还需要根据自己的烤箱自行调节，另外因为加了榴莲泥的原因，比平时的曲奇要加长时间，最后可以低温多烘烤一会儿，觉得颜色要深了就降低个10度，我这里就比平时加了5分钟，颜色均匀后出炉。另外榴莲泥我选的中间纤维少的地方，这样最后挤起来也比较顺滑。

菜谱创建时间：2023-11-01 00:13:08