木薯羹（粉糯香甜）

作者： 我有我煮意乐

木薯羹在甜品店吃过，挺喜欢这个味道的，正好是木薯的季节，市场上只看到有白心面包木薯，网购了一点黄心面包木薯，在家复刻这碗季节限定的甜品。

用料

• 黄心面包木薯 约700克
• 黄糖片 根据食材的量按需使用
• 水 适量

木薯羹（粉糯香甜）的做法步骤

步骤 1

买回来的木薯洗净表皮，可以在面包木薯表面用刀划一刀，剥掉木薯外层的皮，可以用一个分面板沿着木薯边边转圈圈的方式把皮刮下来，非常好去皮。或者用一把不锈钢勺子同样的方法也可去皮，

步骤 2

去皮后的木薯洗净切块

步骤 3

木薯放入锅中，加适量黄糖片或者黄冰糖白糖，个人认为黄糖片色泽和口感会更好，加水没过食材，水根据木薯的量适量放多一些，过程中木薯会膨胀。我用的是电饭煲，如果用高压锅会快一些。

步骤 4

用电饭锅的蒸煮功能煮一个小时，如果大家用的是高锅，上气大约是15或者20分钟就可以了 可根据食材量和喜欢的软糯程度调整蒸煮时间。

步骤 5

一碗营养丰富，口感糯叽叽的木薯羹就完成了！ 注：冷藏后风味更佳哦！

菜谱创建时间：2023-10-31 01:14:26