牛棒骨汤

作者： 女王拥有王者心

这是一碗让你喝了垂涎欲滴的药膳汤，满满的骨胶原蛋白，有效的防止骨质疏松，和强壮骨密度👍🏻

用料

• 牛骨（后腿骨） 2根、砸断
• 牛尾骨 半根
• 羊肚菌 适量
• 霸王花 2朵
• 蜜枣 2颗
• 茯苓 5克
• 沙参 5-10克
• 莲子 5-10克
• 玉竹 10克
• 姜片 适量
• 大枣 3颗
• 盐 适量
• 啤酒 小半罐
• 竹荪 适量，可不加
• 大葱 适量、最好用纱布袋装上封好
• 以上所有药膳 如果没有厨房刻度称，可选择适量添加

牛棒骨汤的做法步骤

步骤 1

把新鲜的牛腿骨（最好选后腿骨、因为后腿骨煲的汤满满的胶原蛋白），我又加了牛尾巴骨，或者牛肋骨一起都可以，把这几样食材加点食盐提前泡两个小时，中途换水，去血水，去腥，泡好后，倒掉清水，再用热水，拿刷子刷洗干净，因为有牛毛，刷洗干净后、倒入小半罐啤酒，这是去腥的关键。切记不要料酒，10分钟，后准备一锅凉水，葱段姜片，牛大骨一起放入锅中，焯水！去血沫

步骤 2

牛棒骨，牛尾骨焯完水，要用热水在清洗一遍，避免有血沫，然后所有的食材准备好，备用，

步骤 3

然后砂锅放清水，将所有的食材，放入砂锅中，我家是20升的砂锅，因为人多，专煲牛大骨的，大火煲开，转小火，煲3-3.5个小时，中途不要加水，煲好后，碗中加盐，真的好喝到停不下来……

步骤 4

好喝不油腻，且又满满的骨胶原蛋白的汤就煲好了！儿子超级爱！

菜谱创建时间：2023-10-29 17:18:50