山药枸杞瘦肉粥

作者： 万万在生活

秋季喝粥，润肺生津，清火降气。 山药可以健脾胃、补肺肾、补中益气。

用料

• 淮山
• 瘦肉
• 枸杞
• 大米
• 油
• 盐
• 淀粉

山药枸杞瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米加盐、食用油、水提前泡一个小时，煮的时候更软烂绵密。

步骤 2

瘦肉切丁或者用绞碎的肉沫，冷水进锅，焯水后和米一起炖煮。

步骤 3

砂锅小火慢炖一个小时后，加入山药丁和枸杞，再炖半个小时。 如果用电饭锅，根据实际需要调整时间，也可以将山药切得大块一些和米同煮。

步骤 4

出锅前十分钟加入盐调味。

步骤 5

如果要放青菜，关火后加入青菜碎，烫熟即可。

山药枸杞瘦肉粥的小贴士

温馨提示： 1、大米最好选用北方的大米，比如珍珠米，淀粉含量更高，更糯一些。 2、一般吃比较稠的粥，就是一杯米，10杯左右的水量，也要根据自家的锅来调整，砂锅熬粥需要更多水，电饭煲之类的基本不折损水分，可以水少一些。 3、想要口味更清淡，肉沫也可以最后做生滚，把肉沫加盐，淀粉上浆后，最后十分钟加入粥里滚熟即可。 4、也可以不加瘦肉和蔬菜，用冰糖调味做成甜粥。

菜谱创建时间：2023-10-27 17:34:17