面茶（汤类）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 面粉
• 花椒粉
• 盐
• 黑芝麻
• 白芝麻
• 核桃仁
• 花生仁

面茶（汤类）的做法步骤

步骤 1

烤花生仁和核桃仁：花生仁和核桃仁放烤箱里150度烤20分钟（期间翻动一次），烤熟后取出晾凉去皮，压碎

步骤 2

炒芝麻：炒锅加热，放食用盐和花椒粉，小火炒出香味，加入黑芝麻，白芝麻，继续翻炒出香味

步骤 3

加入花生碎和核桃仁碎，一起拌匀

步骤 4

炒面：炒锅放面粉，小火炒熟至发黄（直接吃或冲水均可）

步骤 5

加入炒好的花生核桃芝麻一起拌匀

步骤 6

面茶成品

步骤 7

食用方法：取两小勺面茶，加一碗凉水搅匀，倒入锅里煮开即可（直接用开水冲也可）

面茶（汤类）的小贴士

1.白面，豆面和杂粮面都可以做炒面 2.所有材料都是小火翻炒，预防糊底 3.烤熟的核桃仁和花生米，压碎时保留些颗粒感，口感很好 4.咸口：放了花椒粉（或五香粉）和盐，还可以像老北京面茶一样加入解开的芝麻酱，口感更丰富 5.甜口：不加花椒粉和盐，做好的面茶加入白糖或红糖，味道也不错 6.面茶用牛油，羊油或植物油炒一下就做成了油茶

菜谱创建时间：2023-10-27 12:21:20