北海道吐司-凯度蒸烤箱

作者： CASDON凯度蒸烤箱

用料

• 高筋面粉、 260克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋液 35克
• 白糖 30克
• 淡奶油 60克
• 纯牛奶 100克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 3克

北海道吐司-凯度蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材

步骤 2

除黄油和盐的其他材料加入厨师机，面团揉光滑后加入黄油和盐揉出手套膜

步骤 3

面团滚圆放入一个碗里盖上保鲜膜，放入机器底层网架，启动发酵模式30­°C、60分钟，至面团按压能缓慢回弹即可

步骤 4

发酵好的面团等分3份滚圆松弛15-20分钟，用擀面杖擀开从上往下卷起来继续松弛20分钟

步骤 5

沿竖条方向擀开卷起来，放入吐司模具，继续放入机器底层网架，启动发酵模式35°C发酵到8分满，约1小时，盖上盖子

步骤 6

使用上下烤模式170度预热，预热好后搭配网架放入蒸烤箱底层烘烤35分钟

步骤 7

烹饪结束后取出脱模放凉切片即可食用

菜谱创建时间：2023-10-25 15:11:14