酸奶吐司【凯度蒸烤箱版】

作者： CASDON凯度蒸烤箱

用料

• 酸奶 85克
• 黄油 25克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 全蛋液 20克
• 水 60克
• 高筋面粉 250克

酸奶吐司【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

步骤 1

面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合，使用厨师机揉成光滑的面团，然后加入黄油和盐继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明易破的薄膜即可

步骤 2

揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（55分钟左右）

步骤 3

取出发酵好的面团，按压排气，分成均匀的3等份搓圆

步骤 4

取一个面团用擀面杖擀成长舌状，卷起约2.5圈的圆柱形

步骤 5

做好后放入450克规格的吐司模具中

步骤 6

放入蒸烤箱进行第二次发酵，选择发酵模式40度发酵50分钟至9成满左右

步骤 7

发酵完成后再选择后部热风模式165度烤35分钟

步骤 8

出炉冷却后切片即可

酸奶吐司【凯度蒸烤箱版】的小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在24小时内回复～

菜谱创建时间：2019-03-19 14:20:20