生酮零食 蓝莓麦芬

作者： 苏雨薇

生酮蓝莓麦芬松软喧腾的口感，跟传统的扎实麦芬完全不一样，蓝莓赋予了浓郁的果香和酸甜的口感，是生酮饮食中必不可少的美味烘焙点心。

用料

• 杏仁粉 120g
• 淡奶油 100g
• 黄油 50g
• 蓝莓 40g
• 鸡蛋 一个
• 赤藓糖醇 30g
• 泡打粉 4克

生酮零食 蓝莓麦芬的做法步骤

步骤 1

1 、准备材料。 杏仁粉 120g   淡奶油 100g黄油 50g   蓝莓 40g鸡蛋 1个   赤藓糖醇 30g泡打粉 4克

步骤 2

2 、将杏仁粉、泡打粉、赤藓糖醇混合均匀后，加黄油拌匀。

步骤 3

3 、将淡奶油慢慢倒入，并搅拌均匀。

步骤 4

4 、将鸡蛋打散，加入打散的鸡蛋液，继续搅拌均匀。拌到粉类完全湿润，没有干面粉的状态就可以。

步骤 5

5 、将新鲜蓝莓切成小块，并加入面糊，稍稍拌几下即可，不要过度搅拌。

步骤 6

6 、将面糊放入裱花袋，挤入小蛋糕模具里。

步骤 7

7 、面糊分别装在6个小蛋糕模里。

步骤 8

8 、放入烤箱中层，上下火各180度烤20分钟。

步骤 9

9 、取出烤箱，即可食用。

生酮零食 蓝莓麦芬的小贴士

● 推荐用裱花袋来挤，这样才能更均匀的将面糊装入模具。如果用勺子挖或者直接倒，都很难做到这么均匀。如果面糊不均匀，烘烤出来的麦芬就容易出现顶不齐、歪顶、一边大一边小等情况。 刚出炉的麦芬，外酥内软，十分可口，是一道可以趁热吃的点心。

菜谱创建时间：2023-10-25 12:31:49