红烧鱼

作者： 欤歆

太爱吃鱼了，自用记一下

用料

• 鱼 1条
• 葱姜蒜 半碗
• 白芷 2片
• 大料 2颗
• 白酒 3勺
• 盐 糖 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 醋 3勺
• 面粉 2把

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼，洗净刮鳞去腮，去内脏，改刀割三条口子

步骤 2

起锅烧油，多放点油，油热了放点盐，鱼两面拍面粉，放锅里，油得热点，鱼不要动，转动锅子均匀受热，保证鱼头和鱼尾也煎到，等定型了翻面

步骤 3

所有调料除了盐放一个碗里，倒锅里大火烧一会儿，倒热水没过鱼，调颜色盖锅盖大火炖，差不多了放盐

步骤 4

汤收浓了关火开吃

菜谱创建时间：2023-10-23 17:43:23