不辣的小龙虾拌面

作者： 欤歆

我不吃辣的，放了一小勺火锅底料也完全不会辣，增香而已。这配比是满满两碗，全是虾肉吃的贼爽啊！

用料

• 龙虾尾 500g
• 面条 300g
• 蚝油 2勺
• 味极鲜 2勺
• 料酒 2勺
• 啤酒 1瓶
• 糖 1勺
• 葱 一点点
• 蒜 1头
• 生粉 1勺

不辣的小龙虾拌面的做法步骤

步骤 1

龙虾尾直接凉水焯水，放两勺料酒，水开了捞出过凉水，剥好备用。 一头蒜全部剁成蒜泥。

步骤 2

烧油，放葱花，放一小勺火锅底料，小火炒香。然后放一半蒜泥炒香。 倒入龙虾肉，两勺味极鲜，两勺蚝油，一勺盐，一大勺糖，大火翻炒。 倒入一整罐便宜的啤酒，烧开后盖盖转小火焖一会儿。

步骤 3

汤收至一半时候，一勺淀粉加水。 开盖倒水淀粉勾芡，大火收一收汤至黏糊，另一半生蒜倒进去拌拌就完事儿了。汤不要全收没了，拌面每根面条都挂满汤汁才好吃😋

步骤 4

煮面，浇龙虾，拌拌开吃！🦞

菜谱创建时间：2021-08-06 15:09:49