蛋酱培根意面

作者： SilentMushroom

marcaroni and cheese

用料

• 意大利面 半把
• 风干猪脸颊肉 50g
• 鸡蛋 2只
• 帕玛森芝士 一小块
• 黑胡椒 适量

蛋酱培根意面的做法步骤

步骤 1

锅半壶烧水，等水完全开后加适量盐，下意面（稍等一会儿后压一压让它整根下去煮），意面下水开始，手机计时10分钟。期间切肉沫备用。

步骤 2

打两个鸡蛋

步骤 3

把芝士挫丝加入鸡蛋，尽量多一些。

步骤 4

芝士量如上。嘭起一小堆。

步骤 5

芝士加完后，放入黑胡椒（如上未完成版，需要再加多2倍多黑胡椒），整体连蛋一起打散。

步骤 6

这会儿估计意面快好了，可以把意面捞出放一边。（不要过凉水，底部可以有少量水没关系） 另起一锅，锅底擦干水。放入切好的猪脸肉，翻炒，熬到出油。外部微微焦黄。

步骤 7

倒入意面，搅拌翻炒均匀。大约需要3-5分钟。 关火，静置大约5分钟，让温度稍微降低一点。期间可以翻动，加快晾凉。

步骤 8

把打好的芝士蛋酱倒入面中，搅拌均匀。能看出来稍稍挂汁。再开个小火翻炒。

步骤 9

翻炒中挫入刚刚1/4量的芝士末和黑胡椒。翻炒均匀，出锅啦 摆盘好看的话可以加朵薄荷。

菜谱创建时间：2023-10-21 19:57:49