食材
将大虾洗净后,剥去虾头,拉出虾线,将虾壳也一起剥去。
虾头和虾壳别丢,留着待用。
把虾仁切成小段。
把处理好的虾段放入盘中,加入料酒和胡椒粉抓匀,腌制10分钟。
西红柿洗净切成小丁;香菇洗净去蒂,切成丁;大蒜去皮后,切成蒜末。
将面粉放入碗中,用杯子缓缓将清水淋到面粉上,边淋边用筷子反复搅拌。
锅热后,放入适量的油,将剥下的虾头和虾壳倒入锅里煸炒。
煸炒到油变成红色。
加入蒜末和西红柿丁爆炒出香味。
倒入适量的清水烧开。
锅里的汤煮开后,将虾头和虾壳捞出丢弃。
接着放入香菇丁、玉米粒、面疙瘩。
煮1分钟后,倒入腌好的虾段,煮熟。
准备出锅前,放入切碎的油菜,煮至油菜变色。
出锅前加盐、胡椒粉和小葱碎调味,拌匀,就可以品尝啦!