肉片｜炭烤笋尖炒肉

作者： 夜猫姐姐爱做饭

被抖音忽悠着买了几包炭烤笋尖，第1次炒，味道还行，下次换二荆条、小米辣再试试。

用料

• 炭烤笋尖 1袋
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 猪肉 1块
• 姜/蒜/花椒 按需
• 生抽 1勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

肉片｜炭烤笋尖炒肉的做法步骤

步骤 1

备菜 1.猪肉洗净，冷水下锅煮熟，捞出，切成片 2.笋尖洗净，开水下锅煮3分钟，捞出沥干 3.红椒/青椒洗净，去籽，切成丝 4.喜欢姜/蒜的，切点儿备用 重点： 1.不喜欢生肉有血水味道的，可以先煮熟 2.不介意生肉的，可以不煮，直接切片炒 3.辣椒用二荆条/小米辣也可以，切成片

步骤 2

炒菜 1.热锅下油，油热下姜/蒜/花椒，大火爆香 2.下肉片炒一炒，炒至肥肉出油 3.下笋尖炒一炒，大概1分钟 4.下辣椒炒一炒，炒至全熟 5.加适量生抽、盐、味精，炒匀 重点： 1.用生肉，肉炒一炒，加点料酒/生抽再下菜 2.姜/蒜/花椒按个人喜好，可加可不加

步骤 3

完成

菜谱创建时间：2023-10-19 18:47:59