妈妈牌的糖醋排骨

作者： _ZHAng

找食谱做过很多次糖醋排骨，孩子却独爱姥姥做的味道，只好请教了妈妈，记录一下，这是妈妈的专属味道。

用料

• 排骨
• 料酒
• 大葱
• 姜
• 大蒜
• 花椒
• 大料
• 酱油
• 料酒
• 白糖
• 醋
• 淀粉

妈妈牌的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备好排骨，凉水下锅焯一下，可以倒点儿料酒去腥。

步骤 2

焯好的排骨放高压锅，放入葱花、姜片、大蒜、花椒、大料，水没过排骨就可以，盖盖子上气儿后8分钟左右关火。

步骤 3

盛出备用。

步骤 4

再准备些大葱、姜片、蒜片。 准备碗倒入酱油、料酒、白糖、醋搅拌均匀备用。

步骤 5

起锅烧油，倒入葱姜蒜炒香，放入排骨翻炒均匀，倒入提前调好的料汁翻炒均匀。 另拿碗放少许淀粉，用水调匀。 出锅前沿锅边倒入水淀粉，再翻炒均匀，关火。

菜谱创建时间：2023-10-16 14:11:12