蒜香龙虾尾（冷冻版）

作者： _ZHAng

抖音上学的教程，稍稍改良了点儿，怕自己忘记，发上以后做看着比较方便。

用料

• 龙虾 500g
• 大蒜 1头
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 适量
• 啤酒 1罐
• 盐 适量
• 姜 5片
• 花椒 1小把
• 孜然 1小把
• 干辣椒 2个
• 白胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 香菜 2根
• 小米辣 2根

蒜香龙虾尾（冷冻版）的做法步骤

步骤 1

买了不到两斤冻的龙虾尾，也不知道化了之后是多少，熟了正好是一盘的量。 盛一盆凉水，放少许盐，放5片姜，等龙虾尾化开。

步骤 2

等龙虾尾化的时候准备配料，我习惯提前准备好，就都放在盘子里了，也可以做的时候直接倒调料，看个人习惯。 把准备好的大蒜全部切末待用。

步骤 3

做开水后下龙虾尾，大概10秒后捞出，这步太快了，没来得及照。 刷好锅后烧油，放一半蒜末炒香，放干辣椒少许（家里没有了这次没放），放花椒，孜然，炒香后放入龙虾尾，翻炒均匀，放酱油、蚝油，继续翻炒，放白胡椒、白糖，有香菜的可以放一个香菜根，延锅边倒入1听啤酒，小火焖煮5、6分钟。

步骤 4

加入剩下的一半蒜末、小米辣（家里也没有）、香菜（家里没有，放了韭菜末），大火收汁。出锅前尝尝咸淡，淡的话可以放适量盐。

菜谱创建时间：2023-03-29 19:30:40