鸡先加入姜和料酒焯水
土豆削皮切块
锅中热油,倒入土豆块翻炒几下
加入鸡再一起翻炒几下; 放入八角、桂皮、干辣椒; 加点盐、糖、耗油、老抽;
加水后盖上盖子小火焖30分钟
大火收汁,收汁时要不断翻炒
汁水快没时出锅